Trong quá trình giám sát, đoàn công tác đã hướng dẫn nhà trường, các cơ sở kinh doanh ăn uống tăng cường kiểm soát các mối nguy sinh học, hoá học, vật lý trong chế biến thực phẩm, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thực hiện quy trình một chiều, đảm bảo vệ sinh môi trường tại khu vực bếp ăn tập thể. Đồng thời tuyên truyền các biện pháp giữ gìn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
Chương trình giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm nhằm mục đích giám sát, phát hiện các nguy cơ ô nhiễm về thực phẩm, cảnh báo cho người tiêu dùng các sản phẩm thực phẩm có nguy cơ mất an toàn, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng. Kiểm nghiệm các chỉ tiêu đánh giá ô nhiễm về vi sinh, hóa học theo các quy chuẩn kỹ thuật và các quy định về an toàn thực phẩm hiện hành. Đưa ra các giải pháp trong công tác quản lý chất lượng an toàn thực phẩm, chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.
Một số hình ảnh đoàn giám sát làm việc tại Trường mầm non Phú lâm- phường Mỹ lâm- thành phố Tuyên Quang
